A Netflix acaba de inaugurar seu primeiro restaurante temático, todo decorado com diversas referências a séries e filmes originais do streaming

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O cardápio é todo inspirado em suas produções originais, como o chá de ‘Bridgerton’ e itens de Round 6 ou Stranger Things.

Em 2023 a Netflix chegou abrir um restaurante no formato de pop-up store em Los Angeles, mas este é o primeiro com localização fixa e estrutura completa.

O cardápio é inspirado em momentos de produções, como o chá de ‘Bridgerton’, e também conta com pratos temáticos de séries e filmes originais da plataforma, como Round 6 ou Stranger Things.

“Netflix Bites dá vida a pratos diretamente inspirados em programas da Netflix para nossos fãs desfrutarem. Da tela à mesa: assista na Netflix, experimente no Netflix Bites”, diz o site para reservas.

“Apesar de ser uma empresa de entretenimento e não exatamente uma varejista, a Netflix mantém dessa maneira o produto quente. A alimentação muitas vezes está conectada com o tema do entretenimento. As pessoas se interessaram muito, por exemplo, pelos ‘doramas’ (séries asiáticas) e querem experimentar aquelas comidas diferentes”.

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“Então temos a Netflix juntando duas coisas: a ampliação dessa ativação, amplificando para outras séries da plataforma, e, claro, mantendo as pessoas curiosas”, comentou Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice. Veja alguns itens oferecidos no cardápio:

• Eleven’s Fried Feast: sliders de waffle e frango servidos nos estilos “Hawkins” ou “Upside Down”, remetendo a peculiaridades de Stranger Things;
• Bridgerton Regency Tea: um couvert com três variações de chá acompanhados de sanduíches e pasteis menores inspirado na série Bridgerton;
• La Casa del Sangria: coquetel espanhol com folhas de menta banhadas a ouro, servido em uma caixa que remete a um cofre com um quebra-cabeça, ao estilo La Casa de Papel;
• Too Hot to Handle-inspired Bloody Mary: coquetel (extremamente) apimentado, dedicado aos fãs de Brincando com Fogo;
• The Grand Line Showboat: uma barca de comidas japonesas inspiradas em ONE PIECE, contendo bolinhos nori com arroz, atum apimentado, cenouras ao curry e gengibre aromatizado;
• Red Bite, Green Bite: um conjunto de aperitivos de frango frito com vários molhos para dipping – a surpresa está em “qual” molho, já que, assim como em Round 6, o cliente deve girar uma roda para saber em qual deles a comida será mergulhada.

O Netflix Bites está localizado no andar do cassino do MGM e funciona das 7h às 22h (com alguns horários específicos para cada dia), servindo café da manhã, almoço e jantar.

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Será que chega ao Brasil?

De acordo com Cristina “Com certeza!”, ela ainda traz de exemplo o Mr. Jin, que já está por aqui, com um cardápio coreano sempre alinhado aos interesses dos fãs de doramas, e também o Vassoura Quebrada, que se inspira nos filmes de Harry Potter.

A especialista entende que existe uma tendência de mercado em que grandes marcas procuram o apoio do foodservice para engajar o público-alvo e melhorar os resultados gerais das operações. A chegada de um restaurante temático da Netflix ao Brasil ainda não foi anunciada, mas existe um grande potencial.

Fonte: publicitarioscriativos

Dia da Syrah: conheça 10 versões de vinhos com a uva

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Sommelière do Grupo Wine conta sobre a importância desta variedade e indica vinhos das principais regiões produtoras

No dia 16 de fevereiro é celebrado o Dia da Syrah, uma das uvas tintas mais cultivadas do mundo, reconhecida por sua adaptabilidade a diversos climas e solos e pela diversidade de vinhos que elabora. Originária do cruzamento natural entre as uvas Dureza, do tipo tinta, e Mondeuse Blanche, branca, essa variedade produz vinhos de coloração intensa, graças à elevada concentração de antocianinas — pigmentos naturais de ação antioxidante — presentes em sua casca.

Os aromas destes vinhos variam entre frutas negras, violeta, pimenta-do-reino e azeitonas pretas, e ganham notas de chocolate e tabaco com envelhecimento em carvalho. Para a harmonização, costuma ir bem com carnes vermelhas, cordeiro, porco e queijos maturados, além de temperos marcantes como alho, pimenta, mostarda e ervas aromáticas.”

Os vinhos elaborados com esta uva adquirem características diversas a depender do país. Na França, berço da uva, destaca-se a produção no Vale do Rhône, originando vinhos elegantes e especiados como Hermitage e Côte-Rôtie. A Austrália, onde é chamada de Shiraz, produz versões encorpadas e frutadas, especialmente em Barossa Valley e McLaren Vale. Na América Latina, há produção de excelentes versões na Argentina, com Mendoza e San Juan, criando vinhos intensos e bem estruturados. Já o Chile, em vales como Colchagua e Elqui, combina frescor com notas de frutas escuras e pimenta.

No geral, de corpo médio, taninos amaciados e acidez equilibrada, a produção de vinhos com o Syrah consiste em uma das mais tradicionais e antigas na história da vinicultura. 

Confira uma seleção de dez versões diferentes da bebida produzida com a uva, elaborada pelo time de sommelières do Grupo Wine, o grupo número 1 de vinhos no Brasil. 

• Blend clássico francês 

Para prestigiar a Syrah no sul da França, o exemplar Domaine de l’Ostal Estibals A.O.C. Minervois 2020 é uma excelente indicação. Neste blend, a Syrah é protagonista, compondo o vinho com as uvas Carignan e Grenache. Elaborado em Minervois, uma A.O.C na região vinícola de Languedoc-Roussillon, o vinho possui uma expressão jovem, vibrante e intensa. 

• Rosé português

A uva não produz apenas excelentes vinhos tintos, mas também entrega muito quando vinificada em rosé, como o JP Azeitão Seleção do Enólogo Syrah Rosé 2023. Elaborado pelo Bacalhôa Vinhos de Portugal, na Península de Setúbal, este Syrah é delicado, aromático, leve e refrescante, ótimo como aperitivo, ou acompanhando pratos mais leves. 

• Varietal de clima frio

Para degustar uma variedade de clima frio, a indicação é o chileno T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Limarí Syrah 2022. Com produção em vinhas de baixo rendimento, no Valle del Limarí, uma região que tem influências das brisas frias do Oceano Pacífico, o clima proporciona uma maturação lenta das uvas, resultando em uvas mais completas, com maior complexidade de aromas e sabores. 

• Blend espanhol 

A Espanha também contém terroirs que produzem excelentes vinhos com esta casta, que participa de um dos principais blends do país. No Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Tempranillo Syrah Tinto 2023, ela se combina às duas estrelas espanholas Garnacha e Tempranillo, agregando intensidade de cor, aromas e sabores, com seus típicos toques picantes.

• Blend inusitado

A Syrah compõe um blend ousado e surpreendente com a uva Carménère no exemplar chileno Vertice Limited Edition Valle De Apalta 2021, uma versão carnuda, intensa e muito saborosa de vinho.  As uvas são provenientes de um vinhedo premium, onde cada uva vem de um único bloco do vinhedo de La Roblería, no Vale de Apalta, um pequeno vale do Colchagua que se tornou um paraíso para as uvas Carménère e Syrah. 

• Espumante Demi-Sec 

Para degustar a Syrah numa versão mais refrescante, a indicação é o Espumante U By Undurraga DO Región del Valle Central Demi-Sec. O espumante chileno é frutado, com notas de abacaxi, pêssego e pêra. Possui acidez média para alta, é refrescante e tem final adocicado. 

• Varietal australiana 

A lista não poderia deixar de incluir um Syrah clássico da renomada região do Barossa Valley, na Austrália. A indicação é o Peter Lehmann The Barrossan Shiraz, um exemplar que traz sabores intensos de frutas vermelhas maduras, pimenta e chocolate amargo, oferecendo taninos sedosos, acidez equilibrada e uma complexidade notável. 

• Blend chileno 

Uma combinação ímpar com a rainha das uvas tintas, Syrah e Cabernet Sauvignon, faz do Aliwen Reserva Valle del Maule Cabernet Sauvignon Syrah 2021 um exemplar curioso e interessante, de média estrutura e sabores especiados, ideal para harmonizar com carnes vermelhas assadas ou cozidas ou carnes brancas intensas. 

• Varietal chilena

Produzido apenas com a Syrah, o Ventisquero Reserva Syrah possui corpo marcante, mas com equilíbrio perfeito. Sua cor profunda e taninos maduros oferecem uma estrutura suave e elegante,enquanto o paladar revela frutas negras, especiarias e tabaco. Ideal para pratos apimentados, carnes vermelhas e cordeiro, é uma excelente escolha para acompanhar queijos maduros também. 

• Varietal francesa

Para fechar a lista de indicações com chave de ouro, a indicação é o Ferraton Hermitage, tinto francês produzido apenas com a Syrah. Um exemplar fino e elegante de cor rubi profunda, aromas intensos de frutas negras maduras, especiarias, alcaçuz, tabaco e chocolate amargo. Com grande potencial de guarda, é complexo, com taninos finos e aveludados, e final longo. Ideal para acompanhar carnes de caça e medalhão de filé. 

Fonte: Hercog Comunicação e Estratégia / Bruno Costa

5 drinks famosos para servir na noite de Réveillon

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Planejar uma ceia de Ano Novo é criar momentos que ficarão para sempre na memória. A elaboração dos pratos é apenas uma parte da festa, já que a celebração também inclui bons drinks para comemorar a chegada de um novo ano. Pensando nisso, o especialista em negócios gastronômicos, Marcelo Politi, trouxe dicas valiosas que criarão uma memória degustativa aos convidados nesta noite especial.

O Negroni, o Mojito e a Margarita  são apenas alguns dos nomes que devem brilhar. De origens variadas e sabores marcantes, estes coquetéis compartilham um elo fundamental: a experiência sensorial incomparável. 

Para o preparo do Negroni, aperitivo de origem italiana, basta adicionar:

- 1 dose de gin

- 1 dose de Campari

- 1 dose de vermute tinto

- 1 rodela de laranja

- gelo a gosto.

Misture as doses, mexa e adicione gelo. Mexa por mais 30 segundos e enfeite com a laranja.

Já o Mojito, originário da Cuba, leva:

- 1 limão

- 1 dose de rum branco (cerca de 50 ml)

- 3 ramos de hortelã

- 1 colher (chá) de açúcar

- cubos de gelo a gosto

- club soda ou água com gás para completar

Lave e seque bem a hortelã e o limão. Junte dois ramos de hortelã e esfregue bem as folhas no interior e na borda do copo para que fique perfumado. Corte o limão com a casca em 4 partes e tire as sementes. Adicione açúcar, as folhas de hortelã restantes e, com um macerador, amasse bem. Em seguida, junte a dose de rum e misture. Adicione gelo e complete com club soda ou água com gás.

Na receita da Margarita, drink criado no México, são necessários:

- 40 ml de tequila

- 20 ml de cointreau

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- raspas de 1 limão pequeno

- sal

Em uma coqueteleira, despeje a tequila, o cointreau, o limão espremido e o gelo. Feche a coqueteleira e chacoalhe bem. Em seguida, em um recipiente separado, rale o limão para obter as raspas (tomando cuidado para não ralar também a parte branca, que deixa o sabor amargo). Adicione as raspas a um pouco de sal espalhado em um prato. Passe o limão na borda de uma taça e emborque-a sobre o sal com as raspas de limão no prato, para aderir bem.

Os convidados também ficarão encantados ao degustarem um ‘Old Fashioned’, elaborado com:

- 1 cubo de açúcar (ou 10 ml de xarope simples)

- 2 gotas de bitter Angostura

- Algumas gotas de água mineral para hidratar o açúcar

- Gelo a gosto

- 45 ml de whiskey bourbon

- 1 fatia de laranja fresca

Em um copo baixo, coloque o cubo de açúcar, o bitter, algumas gotas de água e amasse bem. Adicione o gelo, o whiskey e misture delicadamente. Decore o copo com a fatia de laranja e sirva

E que tal a perfeição de um Cosmopolitan, servido com elegância. Neste caso tenha a mão:

- 1 dose de vodka

- 50 ml de cranberry

- gelo

- suco de 1 limão

- 1 dose de licor de laranja

Basta misturar os ingredientes em uma coqueteleira. Sirva em um copo bem gelado sem deixar cair o gelo da coqueteleira no copo e, por fim, decorar com a casa do limão na borda.

Segundo Politi, a mixologia clássica também permite a criação e reinterpretação de coquetéis atemporais. Provavelmente todos conhecem o impacto que um Martini mexido, não batido, pode ter, mas já pensou em reinventar o drink, adicionando um toque autoral? Revolucionar o Moscow Mule, por exemplo, ou atualizar o Manhattan também são técnicas que apresentam tradição e inovação em uma só taça. Considere também o uso de infusões artesanais para adicionar camadas de sabor do Gin Fizz. “Tanto os famosos drinks clássicos quanto as criações, servem não somente para enriquecer uma festa, mas também para trazer uma bagagem histórica e um apelo cultural que vai encantar os convidados”, conclui.

Sobre Marcelo Politi - formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches (Association Suisse d’Hôtellerie), na Suiça e pós-graduado em Gestão de Negócios pelo IBMEC. Aos 29 anos, foi o primeiro executivo contratado como diretor de Marketing pela rede de hotéis francesa Sofitel no Brasil. Foi responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários. O empresário é fundador da Politi Academy, uma empresa focada em trazer lucro, controle e crescimento para donos de negócios de alimentação, por meio de cursos de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros que envolvam um negócio que tenha comida como serviço.

Sobre a Politi Academy - fundada há cinco anos, a plataforma tem à frente o especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi. Por meio de técnicas de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros ensinamentos, o mentor já auxiliou mais de 3.000 empresários do setor de food service. O principal objetivo é trazer lucro, liberdade financeira, qualidade de vida e crescimento exponencial aos seus mentorados. Por meio da Politi Academy também acontece anualmente o movimento Acelera Food Nation, que reúne grandes nomes da gastronomia em um evento focado em aceleração de negócios do setor.

Fonte: Visarplan / Débora Barioni

Opções saudáveis de alimentação mudam a cultura das franquias de fast food

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Um levantamento feito este ano pela Food Barometer afirma que quase 90% dos consumidores preferem uma alimentação saudável.

Nos últimos anos, a alimentação saudável tornou-se uma prioridade para muitos consumidores, uma mudança importante nas preferências alimentares globais. Aqui no Brasil, o movimento em direção a uma dieta mais equilibrada influencia tanto em restaurantes independentes como também em franquias de fast food – comida rápida e padronizada, que agora adaptam seus cardápios para incluir opções mais nutritivas e menos processadas.

Tradicionalmente, as redes de fast food são conhecidas por seus pratos ricos em gorduras, açúcares e calorias, frequentemente criticados por suas contribuições para problemas de saúde como obesidade e diabetes. No entanto, a conscientização sobre saúde e bem-estar levou muitas dessas redes a reconsiderar seu cardápio ao contar com alternativas mais saudáveis e menos calóricas. Essa transformação é um destaque para marcas que buscam unir a praticidade do fast food com os benefícios de uma alimentação nutritiva.

Entre as novas alternativas que ganham popularidade, a Menu Poke, rede de franquias de fresh food, se destaca como uma das pioneiras no preparo rápido de pratos balanceados. Fundada em 2019, a empresa contou com o crescimento da procura por alimentos prontos saudáveis e trouxe o que há de melhor em opções customizáveis que atendem diversos tipos de dietas e restrições alimentares. A proposta da marca é simples, mas inovadora: permitir que os clientes montem seus próprios pokes - prato tradicional havaiano - com uma variedade de bases, proteínas, molhos e acompanhamentos.

David Frankad, CEO da Menu Poke, explica que “a culinária sempre foi uma das minhas paixões, e a comida havaiana foi uma grata surpresa. É uma maneira de mostrar que alimentação saudável vai além da salada e pode ser saborosa e atraente.” O profissional também afirma que o objetivo da rede é provar que uma alimentação balanceada pode ser integrada ao cotidiano de forma prazerosa, independente da estação do ano.

O diferencial da Menu Poke está na sua oferta de combinações, que ultrapassa 1500 opções. A marca oferece uma experiência gastronômica que combina frescor e diversidade, permite aos clientes criar refeições que são tanto saudáveis quanto personalizadas ao gosto individual.

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Os produtos mais procurados na Menu Poke são os pokes que, apesar de ainda ser uma novidade para muitos, se mostra uma opção atraente devido à sua versatilidade e valor nutritivo, e os wraps, que combinam agilidade e custo acessível. A rede também oferece inovação em seu cardápio, com os pratos quentes como o creme de baroa com salmão ou camarão maçaricado, e posta de salmão grelhada ao molho de maracujá, além de opções de saladas, sobremesas saudáveis e sucos.

A Menu Poke também investe em uma estrutura de franquias flexível, com modelos que vão desde dark kitchens e quiosques até lojas maiores. A marca oferece um sistema de gestão centralizado e “universidade corporativa” que capacita franqueados e funcionários para garantir a qualidade e eficiência operacionais.

“Nosso compromisso é com a qualidade e a inovação, oferecemos aos nossos clientes uma alternativa saudável e prática nos dias com pouco tempo disponível. À medida que o mercado continua a evoluir, entendemos que a integração de opções saudáveis nos cardápios de fast food não é uma tendência passageira, mas uma mudança sustentável que reflete uma nova era de consumo consciente e bem-estar”, afirma David.

De acordo com a Associação Brasileira de Lojistas de Shopping (Alshop), dos aproximadamente 1.500 pontos de refeições expressas em centros de compras, estima-se que 5% apostem no nicho de alimentação saudável, com um faturamento anual de cerca de R$ 100 milhões.

Em comparação com o segmento de sanduiches, que representa cerca de 50% do mercado de fast food e gera receitas de aproximadamente R$ 700 milhões por ano na capital, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), os dados demonstram maior interesse e uma oportunidade interessante para o setor de alimentação saudável. Com uma alternativa lucrativa e adaptável, a Menu Poke contribui para a evolução da cultura de franquias de fast food, ao demonstrar que é possível aliar rapidez e saúde em um único prato.

Sobre a Menu Poke

Fundada em 2019, a Menu Poke é uma rede de franquias de fresh food que se destaca por seu foco em alimentação saudável e prática. Com um cardápio inspirado na culinária havaiana, a marca oferece uma variedade de opções frescas, modulares e personalizáveis que incluem bases, proteínas, molhos e acompanhamentos e totalizam mais de 1500 combinações. A empresa é uma das maiores de fresh food do Brasil e tem como missão proporcionar refeições saudáveis e saborosas, adaptáveis a diferentes necessidades, veganas, vegetarianas e para intolerâncias alimentares.

No franchising desde 2021, a Menu Poke expandiu rapidamente e conta atualmente com 21 unidades em operação pelo país nos modelos: lojas, quiosques e dark kitchens. O carro-chefe da franquia é o poke, prato de origem havaiana, além disso o cardápio também inclui opções quentes, wraps, saladas, sobremesas saudáveis e sucos. A empresa oferece aos franqueados um sistema de gestão centralizado e treinamento para garantir a qualidade e a padronização dos serviços. Com um mercado em crescimento de alimentação saudável, a rede se posiciona como uma solução inovadora e prática para quem busca uma dieta equilibrada.

Fonte: Oficina da Comunicação / Eric Ribeiro

Claudia Raia ensina receita de shot para todos os dias pela manhã

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Aprenda a fazer o shot CR, que está presente em todas as manhãs da atriz Claudia Raia:

Puravida explica os benefícios do shot CR 

A creatina estimula a produção dos cintos que fazem essa barreira intestinal, o colágeno auxilia na produção do muco protetor do intestino, enquanto a glutamina é fonte para se renovar as células. Para fechar, a própolis ajuda na proteção oxidante para que as células fiquem sempre eficientes. 

Esse shot vai contribuir para saúde muscular e saúde intestinal, principalmente para manter a barreira intestinal. Um intestino saudável significa imunidade fortalecida. 

Sobre a Puravida - A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto por mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais.  Para mais informações, acesse www.puravida.com.br. 

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Tomar em jejum: 

• 1 limão; 
• 1 scoop de creatina; 
• 1 scoop de glutamina;  
• 1 scoop de colágeno; 
• E finaliza com duas cápsulas de própolis. 

Fonte: Agência Pub / Fernanda Valadas

Gastronomia italiana: A favorita dos brasileiros

 

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Culinária Italiana se Tornou uma Tradição nas Mesas Brasileiras

A gastronomia italiana tem um lugar especial no coração dos brasileiros, destacando-se como a favorita em um cenário culinário diversificado. Combinando simplicidade e sofisticação, a cozinha italiana encanta pelo sabor autêntico, criando uma conexão profunda com o paladar nacional.

De acordo com a pesquisa “Hábitos Alimentares dos Brasileiros”, 7% dos estabelecimentos de alimentação no Brasil são dedicados exclusivamente à culinária italiana, sem contar as pizzarias. Este estudo, que explorou preferências, dietas e tendências de consumo da gastronomia estrangeira no país, concluiu que 41% dos brasileiros preferem restaurantes italianos em relação a outros tipos de cozinha.

Pensando nessa paixão nacional e motivado por suas origens italianas assim como pelo carinho pela gastronomia que é passado de geração em geração em sua família, o empresário Gabriel Alberti decidiu criar uma experiência que homenageia essas tradições. Assim nasceu o Itália no Box, um restaurante que traz um conceito simples e irresistível: celebrar as tradições da culinária italiana com um toque especial do tempero caseiro. Oferecendo pratos que capturam a essência do almoço de domingo em cada mordida, mantendo a autenticidade e a qualidade da cozinha italiana a preços acessíveis.

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Além de pratos tradicionais como massas e risotos, a pizza continua sendo um elemento central da oferta gastronômica. Neste cenário, a Pizza Now, não só se destaca pela qualidade e sabor excepcionais de suas pizzas, mas também pelo seu compromisso com a entrega rápida. A rede garante que suas pizzas cheguem ao cliente em até 30 minutos, sem comprometer o frescor e o sabor que fazem a diferença.

Assim, a gastronomia italiana continua conquistando o coração dos brasileiros, oferecendo uma deliciosa fusão de tradição e inovação que atende às expectativas contemporâneas e o desejo por pratos saborosos e bem preparados. Seja saboreando uma deliciosa lasanha ou uma bela pizza, os amantes da cozinha italiana têm motivos de sobra para celebrar essa paixão. SEJA UM FRANQUEADO!

Fonte: Lucky Comunicação / Michelly Soares

Dia da Pizza: celíacos também podem celebrar a data com muito sabor

 

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Graças ao crescimento do mercado Glúten Free, já existem diversas opções de farinhas e féculas sem glúten para substituir o trigo nas receitas.

Nesta quarta-feira (10) é comemorado o Dia da Pizza. Mesmo que geralmente seja ligada à gastronomia italiana, é um dos alimentos mais famosos do mundo. E mesmo com costumes diferentes e receitas adaptadas, é fácil encontrar um pedaço de pizza em qualquer canto do planeta. 

O sabor da pizza fica a cargo de cada indivíduo, usando uma vasta opção de ingredientes que combinam entre si. Já no caso da massa – que é a base da receita –, intolerantes ao glúten ou aqueles que seguem alguma dieta restritiva, sentem-se colocados de fora em uma rotina que a pizza sempre poderia ser uma ótima escolha.

Estima-se que ao menos 1% da população conviva com a intolerância ao glúten e de acordo com pesquisa do Euromonitor, empresa especializada em inteligência de mercado, de 2012 a 2020, o consumo de alimentos sem glúten cresceu 8%, e a estimativa é que, até 2024, haja um crescimento de 35% a 40%. No Brasil, especificamente, além dos dois milhões de pessoas afetadas pela doença celíaca (segundo dados do Conselho Nacional de Saúde), a dieta glúten free tem cada vez mais adeptos, movimentando em média R$110 milhões, já que ao menos 55% dos consumidores celíacos gastam 30% do seu orçamento com produtos próprios para consumo.

Nesse cenário, a Bio Mundo – rede de lojas de produtos naturais e alimentação saudável – destacou produtos ideais para substituir com excelência a farinha de trigo e manter o sabor e a essência da verdadeira pizza.

As principais alternativas para uma pizza sem glúten seria utilizar a farinha de arroz, polvilho ou farinha de grão de bico no lugar da farinha de trigo. Porém, é muito difícil encontrar produtos com essas alternativas, nas pizzarias espalhadas pelo Brasil.

Estima-se que no Brasil existem mais de 112 mil pizzarias. A Apubra realizou um estudo em 2022 e conseguiu mapear mais de 83 mil desses estabelecimentos. Esse estudo permitiu ter um conhecimento melhor sobre o mercado de pizzaria.

Então, o jeito é colocar a mão na massa e produzir a própria pizza em casa. 

Aqui vai uma dica extra selecionada pela Bio neste Dia da Pizza: uma receita simples, fácil e saborosa de massa de pizza que pode ser recheada da maneira desejada. 

Bora lá! Será necessário 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de aveia, 3 colheres de chá de azeite extravirgem, sal a gosto, 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) e 4 colheres de sopa de água. Esses são os ingredientes necessários para fazer essa receita de massa de pizza sem glúten e não ficar de fora nesse dia tão especial. 

A vantagem dessa receita é que ela pode ser assada em uma frigideira em apenas 3 minutos. O recheio pode ser escolhido e montado logo em seguida, tanto doce ou salgado. É só saborear! 

Vale lembrar que todos os ingredientes acima são encontrados facilmente em lojas Bio Mundo. Hoje a rede possui o portfólio mais completo para proporcionar saúde e bem-estar com um mix de itens, incluindo produtos diet, light, integrais, veganos, funcionais, sem glúten, sem lactose e suplementos vitamínicos e esportivos. Somente o granel das unidades somam mais de 300 produtos.

 Sobre a Bio Mundo

A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, foi fundada em 2015, em Brasília, pelo empresário Edmar Mothé ao lado dos filhos Rafael, Bruna e Adriana. 

A empresa nasceu para proporcionar a melhor experiência de compra para quem busca uma alimentação balanceada. Em sua variada gama de produtos, as lojas oferecem mais de 3 mil itens incluindo produtos sem glúten, sem lactose, diet, light, integrais, orgânicos, iogurtes, sucos, alimentos congelados e refrigerados e suplementos esportivos. O setor à granel da rede é o maior do país, com mais de 300 variações entre grãos, sementes, farinhas, frutas desidratadas, oleaginosas, chás e temperos. A Bio Mundo também conta com uma linha exclusiva de encapsulados para nutrição e suplementação, desenvolvidos com criterioso padrão de qualidade.

Presente em 22 estados do Brasil + o DF, em apenas 8 anos de história, possui mais de 150 lojas. 

É a vencedora do Prêmio Líderes do Brasil, com case de expansão regional e nacional, é marca Top Of Mind dos brasileiros e é detentora, por duas vezes tanto em 2022 quanto em 2024, do Selo de Excelência em Franchising pela Associação Brasileira de Franchising - ABF.

Fonte: Cla Cri Com / Caroline Soares

Receitas saborosas para celebrar o Dia do Hambúrguer

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O Kwai mostra tutoriais de criadores de conteúdo que ensinam sanduíches criativos dos mais elaborados aos mais práticos, para quem não tem tanta afinidade com a cozinha.

O hambúrguer está entre os quitutes mais queridos pelos brasileiros e os números não mentem. De acordo com a pesquisa da Kantar de 2023, os brasileiros consomem, em média, mais de 174 mil desses sanduíches por semana — equivalente a cerca de 25 mil por dia. O amor por esses pratos é tão grande que ele ganhou uma data exclusiva, celebrada no dia 28 de maio. Por isso, o Kwai, app de criação e compartilhamento de vídeos curtos, preparou uma coleção de receitas dos seus talentosos criadores de conteúdo para que os usuários possam brincar na cozinha e preparar muitas delícias. Confira:

Democrático e gourmet 

O Cozinheiro Tommy aceitou um desafio de fazer um hambúrguer gourmet simples gastando R$10. Além do hambúrguer gourmet fácil e barato, Tommy mostra como fazer uma maionese temperada com cebola roxa que fica uma delícia. Leve uma panela ao fogo, sem óleo, com os pedaços da cebola roxa e mexa bem até caramelizar. Desligue o fogo e adicione a maionese, mexa com um mixer para incorporar o sabor e reserve. Após finalizar a carne na frigideira, adicione a fatia de queijo por cima, um pouco de água na frigideira e tampe, isso fará com que o laticínio  derreta mais rápido. Em seguida, sele o pão na frigideira, passe a maionese e finalize com o bife.

Melhor já visto

Na receita do “melhor hambúrguer que você já viu”, produzida pelo perfil do Ruffo’s Grill, o criador de conteúdo ensina como preparar o hambúrguer e também como fazer uma receita artesanal para um complemento delicioso: o molho billy jack. O preparo é bem simples, basta misturar maionese, ketchup, mostarda, molho inglês, pimenta-do-reino, páprica picante, água de picles e picles em pedaços. Em seguida, é só adicionar ao hambúrguer e saborear.

Hambúrguer de centavos

Se a pegada é fazer uma receita do zero e que caiba no bolso, daquelas boas e baratas, o criador Ramiro Thomas ensina um “hambúrguer de centavos” com ingredientes que todo mundo costuma ter em casa. Para fazer o hambúrguer, o Ramiro misturou com a carne as cebolas, sal, pimenta-do-reino e creme de cebola em pó, que, segundo o criador, ajuda a dar a liga. Para complementar o lanche, utilizou bacon, cebola roxa, cheddar e muçarela. Como acompanhamento, Ramiro fez “doritos de macarrão”, que nada mais é do que macarrão pré-cozido que foi levado para a air fryer e temperado com páprica picante e lemon pepper.

Hambúrguer vegano

Por fim, não poderia faltar a opção para quem é adepto do veganismo. O Sau Sampaio apresenta o passo a passo de como fazer um hambúrguer vegano bem saboroso. Em um triturador, coloque o grão de bico já cozido, cebola, azeite, açafrão, fumaça em pó, pimenta-do-reino, sal, gergelim e beterraba para dar cor. Depois, adicione farinha de aveia - para conseguir moldar, guarde os discos na geladeira por 1 hora e finalize na frigideira. A montagem pode ficar a seu gosto, mas o Sau finalizou com cogumelo, queijo vegano e lâminas de “bacon de coco”.

Sobre o Kwai

Um dos aplicativos gratuitos mais populares do Brasil, o Kwai permite que os usuários criem seu próprio conteúdo e compartilhem vídeos online de forma fácil, inclusiva e acessível. Com a missão de fazer as pessoas brilharem, o Kwai acredita que todos os pequenos momentos da vida merecem ser compartilhados. O aplicativo está disponível para os sistemas iOS e Android, na App Store e no Google Play. Saiba mais em: kwai.com.

Fonte: rpmacomunicacao.com.br / Bruna Camilo

Queijo Cottage: entenda seus benefícios e por que esse queijo é ideal para dietas

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O Cottage é rico em proteínas, possui poucas calorias e baixo teor de gorduras, além de ser fresco e ter sabor suave, colaborando para uma alimentação equilibrada e mais saudável

Não por acaso o consumo de Queijo Cottage se popularizou no Brasil nas últimas décadas. Este queijo fresco de sabor suave é frequentemente recomendado para quem busca um regime alimentar mais nutritivo. Isso porque, além de ser um queijo versátil, que pode ser consumido puro, em torradas e pães, além de diversas receitas, tanto salgadas, quanto doces, o Cottage é rico em proteínas. O produto é resultado de uma mistura de grãos de coalhada e creme de leite com sal, o que confere uma experiência sensorial diferenciada.

Além disso, o queijo está diretamente relacionado à capacidade de auxiliar na perda de peso, pois combinado com uma dieta de baixas calorias é capaz de intensificar o emagrecimento e reduzir o acúmulo de gordura. Da mesma forma, de acordo com o PubMed Central, acervo de dados biomédicos da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o Cottage estimula a saciedade, semelhante aos ovos.

O Cottage também é popular entre atletas profissionais e amadores, pois pode ajudar a aumentar a massa muscular junto aos treinamentos de resistência, segundo o PubMed Central. No caso deste tipo de queijo, 80% de suas proteínas caracterizam-se por ser do tipo caseína, um nutriente do tipo fosfoproteína que é encontrado no leite fresco e é absorvido lentamente, o que aumenta o metabolismo e a síntese muscular, de acordo com o banco de dados.

O Queijo Cottage da Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, pode ser encontrado em todo Brasil, disponível nos tamanhos de 200g e na embalagem econômica de 400g, que garante que o consumidor leve mais, pagando menos. Além da versão Zero Lactose, desenvolvida especialmente para as pessoas que possuem intolerância à lactose.

Imagem: divulgação / reprodução

Com isso, a Tirolez sugere duas receitas deliciosas e práticas que podem ser inseridas no dia a dia. A primeira é a Tortinha Minuto, uma opção leve salgada com Cottage Tirolez; e Bananas Especiais, para trazer o doce ao cardápio sem sair da dieta.

Sobre a Tirolez

Fundada há 42 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.900 colaboradores, a empresa dispõe de cinco fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros e Arapuá), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 30 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil. 

Fonte: pressmanager

Vinícola pernambucana conquista oito medalhas em concurso que premia os melhores vinhos da América Latina

Imagem: reprodução

O Best Wines BW 2023 é um evento que lista os melhores vinhos comercializados no Cone Sul com o objetivo de divulgar a qualidade dos produtos.

Vinícola pernambucana conquista oito medalhas em concurso que premia os melhores vinhos da América Latina

O Best Wines BW 2023 é um evento que lista os melhores vinhos comercializados no Cone Sul com o objetivo de divulgar a qualidade dos produtos

Recentemente foi divulgada a lista dos vinhos premiados no concurso Best Wines BW 2023. O objetivo do evento é premiar os melhores vinhos comercializados no Cone Sul. O júri do concurso é formado por um time de especialistas da Argentina, Chile e Brasil, onde os vinhos são provados em grupos de até 10 amostras da mesma categoria, totalmente às cegas para não influenciar na decisão dos jurados.

As avaliações aconteceram em São Paulo (Brasil), Mendonza (Argentina) e Santiago (Chile). Cada jurado pontua uma amostra (entre 0 e 100) em uma ficha eletrônica individual que inclui impressões sensoriais, em que a média é a pontuação BW. Um outro diferencial do concurso é que cada vinícola premiada recebeu um selo que pode ser utilizado em catálogos ou garrafas acompanhado de um QR Code, que mostra curiosidades sobre o produto e outras informações.

Imagem: divulgação

Diversas vinícolas que fazem parte do Cone Sul foram premiadas, sendo que dentre todas as amostras provadas no concurso, foram escolhidos os vinhos considerados Boa Compra, que receberam pontuação entre 89 e 91 BW. Das empresas contempladas nessa categoria está a pernambucana Rio Sol.

Localizada no Vale do São Francisco, a Rio Sol teve oito vinhos premiados. Desses oito, três foram espumantes, incluindo o Rio Sol Espumante Moscatel, que já foi premiado com medalha de ouro no Concurso Nacional Espumante Brasileiro. O Rio Sol Branco Chenin Blanc Viognier e o Rio Sol Tempranillo também foram premiados no Best Wines BW desse ano. Três tintos secos que fazem parte do portfólio da vinícola também foram medalhados: o Rio Sol Gran Reserva Touriga Nacional, o Rio Sol Gran Reserva 8, e o Rio Sol Reserva, que já conquistou medalha de grande ouro no Concurso Mundial de Bruxelas em 2014.

Desses oito vinhos, sete também foram premiados na categoria Boa Compra. “Cada vez mais a América Latina vem ganhando destaque por conta da qualidade de seus vinhos, então é importante que tenha uma premiação para prestigiar os melhores vinhos de cada um desses países para que os consumidores consigam ter conhecimento da qualidade e do nível dos produtos que eles estão consumindo”, afirma Ricardo Henriques, diretor técnico da Rio Sol.

No mercado desde 2003, a Rio Sol completa 20 anos em 2023. O projeto idealizado pela Vitivinícola Santa Maria, localizada em Lagoa Grande, Pernambuco, e pela vinícola Global Wines, com sede na região do Dão, em Portugal, conseguiu se consolidar rapidamente no mercado graças ao seu sabor único, resultado do clima semiárido de Pernambuco e as características únicas das vinhas portuguesas. Atualmente a Rio Sol possui em seu portfólio mais de 20 produtos, que vão desde espumantes de vários tipos até suco de uva tinto integral.

Rota dos vinhos

Sobre a Rio Sol

A Rio Sol está localizada no Vale do São Francisco, na cidade de Lagoa Grande, em Pernambuco. A vinícola produz vinhos e espumantes, cujos rótulos vêm, cada vez mais, conquistando prêmios nacionais e internacionais.

Imagem: divulgação

A empresa pertence a Global Wines, com sede na região do Dão, em Portugal, produtora de vinhos reconhecida no mercado mundial pelo dinamismo e inovação, com grande diversidade de rótulos premiados entre os melhores da Europa.

Fonte: noticiaexpressa

KitKat lança versão vegana à base de arroz e cacau sustentável

Foto: Divulgação

KitKat V dispensa o leite lácteo, que é usado em seus KitKats regulares.

Em edição limitada, a marca de chocolates KitKat acaba de lançar no Brasil a primeira versão vegana do produto, lançada em junho de 2021 no Reino Unido, Polônia, Estônia, Letônia e Lituânia. A empresa suíça está aderindo à tendência de alimentos alternativos à base de vegetais e promete que um equilíbrio entre wafer crocante e chocolate macio.

KitKat V dispensa o leite lácteo, que é usado em seus KitKats regulares, para uma alternativa à base de arroz, além de novo cacau sustentável. A nova barra começará a ser vendida ainda este ano em vários países em varejistas selecionados antes de se expandir em todo o mundo. O chocolate é certificado e feito de cacau 100% sustentável.

Patricia Nacamuta, gerente de marketing de KitKat, conta que um dos pedidos mais comuns que recebe pelas redes sociais é a versão vegana do produto e, então, a equipe trabalhou para atender as expectativas. Ele foi desenvolvido por especialistas em chocolate no centro de produtos da Nestlé em York, Reino Unido, a casa original da marca.

Alimentos à base de plantas estão se estendendo em substituição aos à base de carne e leite. Em 2019, a Mars lançou uma linha de barras de chocolate veganas para atrair quem deseja reduzir o consumo de carne e laticínios por motivos de saúde e ambientais. Outros fabricantes, como Lindt e Cadbury, também lançaram recentemente doces veganos.

Fonte: saoluisdofuturo